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餐饮界营销策略有哪些?
发布日期:2020-07-01 09:19  浏览次数:

  对餐饮来说,选址就是一切。网红路线?A类商圈?B类商圈的1线区位?快餐路线?线下实体的位置决定了你在哪接触,接触什么样的消费者。

  广告传播、公关和促销都属于推广,品牌采用何种方式将差异化植入核心消费者的心智?网红店、小吃快餐、大餐饮的推广路线是截然不同的。

  负责制定和实施营销策略的主体,应是品牌的市场部。(创始人、品牌策划设计公司和营销咨询公司都属于策略指引方,真正从制定到落地营销策略的主体,应该也必须是市场部)

  事实上,这个工作本身就不该是研发部或厨师独自完成。应该是营销策略和消费者需求洞察先行,结合策划设计等创意工作者的创意构想和菜品包装,再和研发或厨师配合,完成研发落地。

  回想一下,像乐乐茶这样,既要保持高频的产品更新速度,又要恰好满足年轻女性消费者需求的品牌,它们的产品研发绝不会只是研发部门的工作,而是策划先行,研发执行落地。