联系方式

公司总机:0755-28774896
联系人电话:18718562880
传真:0755-27486668
邮箱:hx688@jdypcg.com
公司地址:深圳市宝安区西乡大道丰产大道华源商务中心三楼
永乐国际app > 餐饮市场 > 餐饮市场
餐饮业新型伙伴关系:共同“价值观”促成供应
发布日期:2020-06-26 18:30  浏览次数:

  这场由一加一天然面粉和喜家德水饺共同发起的活动,在两天时间里,近12000人接连打破吉尼斯世界纪录,这在吉尼斯世界纪录大全上尚属罕见。

  19日,喜家德联合一加一在哈尔滨挑战刷新了“最大规模烹饪课,最多人包饺子”吉尼斯世界纪录。这是喜家德水饺第一次举行这种大型的公关活动,却带给喜家德非常多的品牌叠加的势能。

  喜家德和一加一,一个哈尔滨,一个在郑州。让两家企业,跨越两千公里走到一起的,不是老板的私人友谊,而是价值观的认同:产品主义。

  喜家德掌门人高德福,专注一生做好一件事。他对食材非常讲究,一直追求用最好的食材。饺子馅里的虾仁,都是进口的。目前,喜家德已经成为东北水饺第一品牌。

  一加一天然面粉也拥有强大的品牌势能。它追求“天然,0添加”,深入消费者内心。一些餐饮企业店内主要位置公示“选用一加一天然面粉”。

  起初,他遭到挑战:同行质疑,大佬不屑。经过三次“裸聊”产品主义之后,杜中兵和他的“产品主义”悄然形成了一个“价值观同盟”。

  就在12月26日下午,在郑州艾美酒店,一场“产品主义”的公开课,吸引了来自全国的餐饮人,他们或来自哈尔滨,或来自长沙,或来自福州、苏州等地。

  在互联网大数据的语境中,“圈子”的概念被广泛提及,“和谁一块儿玩”比“玩得好不好”更加重要。

  因为,传统的商业模式拼的是企业内部的核心竞争力,新的商业模式拼的却是生态圈的竞争。而那些有影响力的企业,就会用价值观反溯供应链。

  比如食用油,原本是从工厂加工好的,保质期六个月。现在,西贝已经彻底不用了,改为中央厨房天天加工,天天配送,24小时保鲜。

  贾国龙在接受采访时,曾经在两个场合说了三次亨氏番茄酱“不含添加剂”:一桶蕃茄酱,鲜茄采摘,四小时就做成酱,鲜度很高,不用添加那些改善剂......

  优质原粮的价格,以及进口设备、产品研发的投入等,都造成了成本要高。因此,对于合作者,就形成了成本压力。

  在合作中,一加一不仅是面粉供应商,还要为合作伙伴提供产品升级的“解决方案”——从产品研发到营销策划的执行,推动合作伙伴转型,从比拼价格讲实惠,升级为比拼价值讲健康。

  3、这两个方向的反溯力量是强大的,实现了优秀品牌之间的“互相背书”。在这种合作中,一些以产品主义为核心的商业生态圈正在形成。

  饺子是中国传统美食,喜家德的产品更是高度同质化。联手一加一天然面粉之后,就从食材上树立了壁垒:一加一提供的面粉配方是喜家德专用的,不会对第二家公开。

  曾经,一加一为了取消所有添加剂,企业经营陷入了困难,但经过不懈的坚持,最终成为天然面粉第一品牌。

  现在,整个面粉行业都已经是过剩的,经营进入困境。此时再取消添加剂,企业的生存会更困难了,很多企业被迫选择生存。

  餐企的PK较量的层面也在迁移:从店面转向供应链,从菜品溯源到食材,从价格回归到品质。消费者对好产品,是认同的。

  西贝莜面村的客单价提高了,店面扩张了,客户满意度反而提升了。消费者对品牌和价值的认同,让贾国龙颇为欣慰,不禁感叹:好人做餐饮的时代来了!

  喜家德从水饺隐形冠军一跃成为东北水饺第一品牌。西贝明年新开70家店。巴奴明年也要进一步提升在长三角的影响力。一加一也已经在河南占据83%的高端市场,更多的知名餐饮品牌和一加一结盟。

  (下载iPhone或Android应用“经理人分享”,一个只为职业精英人群提供优质知识服务的分享平台。不做单纯的资讯推送,致力于成为你的私人智库。)